Каталог программ обучения
по пищевой безопасности
Выберите программу под свою задачу: внедрение ХАССП, организация санитарного контроля, подготовка документации производственного контроля или комплексное обучение команды предприятия.
ХАССП на практике для пищевого производства
Научитесь выстраивать систему анализа опасностей и критических контрольных точек, создавать рабочую документацию и внедрять мониторинг на каждом этапе производства.
Санитарный контроль: мойка, дезинфекция и гигиена персонала
Освоите правила мойки и дезинфекции оборудования, организацию санитарных режимов, обучение персонала гигиене и контроль дисциплины на сменах.
Производственный контроль и документация для пищевой площадки
Разберёте структуру журналов, чек-листов, инструкций и регламентов, научитесь проводить внутренние проверки и готовить площадку к аудитам.
Основы пищевой безопасности
Фундаментальные знания о безопасности пищевых продуктов: микробиология, факторы риска, нормативная база и базовые принципы контроля на производстве.
Внутренний аудитор ХАССП
Подготовка внутренних аудиторов системы ХАССП: методология аудита, составление отчётов, выявление несоответствий и корректирующие действия.
Гигиеническое обучение
Обязательное гигиеническое обучение для сотрудников пищевых предприятий: личная гигиена, санитарные правила, медосмотры и допуск к работе.
ХАССП для общепита
Внедрение системы ХАССП в ресторанах, кафе, столовых и на предприятиях кейтеринга с учётом специфики общественного питания.
ХАССП для малого бизнеса
Упрощённое внедрение ХАССП для ИП, фермерских хозяйств и небольших производств: минимальный комплект документов и пошаговый план.
Подготовка к проверкам
Как подготовиться к проверке Роспотребнадзора: типичные нарушения, чек-листы, документация, права и обязанности при проведении контрольных мероприятий.
Обучение персонала по ролям
Программы для операторов, мастеров, технологов, служб качества и руководителей. Каждый получает знания под свою зону ответственности на производстве.
Отходы и утилизация
Правила обращения с отходами на пищевом производстве, маршруты потоков, документация и требования к утилизации в рамках производственного контроля.
Корпоративные программы
Индивидуальные решения для предприятий: аудит текущего состояния, адаптация материалов, выезд на площадку и обучение всей команды по единой методике.
Подберите программу под свою роль и задачу на производстве
Каждое направление закрывает конкретную потребность: от внедрения системы ХАССП до ежедневного санитарного контроля и подготовки к проверкам.
Для специалиста по качеству
Начните с программы ХАССП на практике, затем углубите знания в санитарном контроле или документации производственного контроля.
Для руководителя смены или технолога
Сочетание санитарного контроля и производственного контроля даст рабочие инструменты для управления процессами и персоналом.
Для предприятия
Корпоративная программа объединяет все направления под задачи вашей площадки: роли, процессы и документация в единой системе.
Что вы получите после прохождения программы
Каждый курс построен вокруг практического результата: вы получаете не только знания, но и готовые инструменты для работы на производстве.
Быстрый старт
Нужна помощь с выбором программы или обучение для команды?
Опишите вашу задачу, и мы подберём подходящее направление и формат обучения с учётом специфики вашего производства.